Это порода очень крупных кроликов с абсолютно белым волосяным покровом без волоса других оттенков. Это типичные альбиносы с красными глазами, а значит у животного полностью отсутствует пигмент. Выведена порода в конце XIX — начале XX столетия в Германии и Бельгии в результате длительной селекции кроликов-альбиносов породы фландр, отличавшихся нежной конституцией, тонким костяком и хорошими вкусовыми качествами мяса. Именно порода фланд послужила родоначальницей многих других пород кроликов. В Россию кролики породы белый великан были завезены в 1927 г. Из-за известной уязвимости альбиносов, слабости организма, плохой адаптивности породы к различным условиям подавляющая часть завезенных животных не выжила. Над оставшейся часть кроликов стали проводить активную селекционную работу, в том числе благодаря отбору и более жизнестойких и крепких особей, прилития крови животных других пород (шиншилла и серый великан и последующего отбора альбиносов с крепкой конституцией, лишенных экстерьерных недостатков, порода была улучшена и впоследствии получила большую популярность среди кроливодов. В последующем породу совершенствовали методом чистопородного разведения.
В настоящее время полновозрастные кролики породы белый великан весят в среднем до 5 кг, а в отдельных случаях достигают веса 7 кг и более
Кролики этой породы отличаются нежной конституциональными признаками, тонким костяком. При этом голова у них крупная, но достаточно легкая, с длинными, широкими прямостоячими ушами; туловище вытянутое, длиной до 60 см; грудь глубокая, хорошо развитая, довольно широкая, нередко с небольшим подгрудком и легким перехватом за лопатками (обхват груди за лопатками у полновозрастных кроликов достигает 36 см, индекс сбитости не превышает 55%); спина узкая, прямая, длинная; пояснично-крестцовая часть туловища также длинная, но недостаточно широкая; круп широкий, крепкий, округлый, хорошо выполненный; конечности прямые, длинные, широко поставленные.
Крольчата при рождении весят около 90 г. Растут достаточно быстро: среднесуточный прирост живой массы за первые 4 мес колеблется в пределах 25—228 г. В 2-месячном возрасте их живая масса составляет обычно до 1,5 кг, в 3-месячном — 2 и в 4-месячном — 2,5 кг; в лучших стадах— соответственно 2,3 и 3,5 кг. Убойный выход в 3—4-месячном возрасте колеблется от 56 до 59%. На 1 кг прироста живой массы кролики этой породы затрачивают 3—4 кг кормовых единиц (без учета кормов, потребленных родительскими особями в период лактации).
Плодовитость крольчих в процессе селекционной работы заметно повысилась: в помете они приносят обычно 7—8 крольчат. Материнские качества крольчих породы белый великан хорошие, молочность достаточно высокая: молока в среднем за сутки они продуцируют от 174 до 225 г., т. е. несколько больше крольчих породы советская шиншилла.
Шкурки белого великана отличаются крупными размерами. Волосяной покров на шкурке упругий, блестящий, густой: на 1 см2 кожи насчитывается от 17 до 23 тыс. волос. Снежно-белые шкурки белых великанов используют в меховой промышленности в натуральном виде, шкурки с желтоватым оттенком (результат неудовлетворительного содержания) окрашивают, имитируя меха ценных промысловых пушных зверей.
Порода кроликов белый великан одна из самых распространенных. Ее разводят более чем на 40 племенных фермах России. Распространена эта порода так же на кролиководческих фермах Украины и Молдавии. В России сосредоточено около 25% всех кроликов породы белый великан.
Особенно много их находится в личных подсобных хозяйствах граждан.
Кроликов породы белый великан использовали при выведении ряда пород, в частности советская шиншилла и черно-бурый.
В качестве улучшающей породы они пригодны также для совершенствования других пород. Дальнейшая селекционно-племенная работа с этой породой должна быть направлена на улучшение мясности, скороспелости и качества волосяного покрова, а также на лучшую приспособленность животных к условиям промышленной технологии.