Дальнейший рост поголовья свиней и повышение их продуктивности позволят в короткий срок значительно увеличить производство свинины в стране. Значение свиноводства для увеличения производства мяса обусловливается биологическими особенностями свиней. Среди других сельскохозяйственных животных свиньи выделяются многоплодием: за один опорос от свиноматки получают по 10 — 12 поросят и более. К особенностям свиней также относится их высокая скороспелость. При правильном кормлении и выращивании молодняк в возрасте 9-10 месяцев достигает половой зрелости и может быть использован для воспроизводства стада. Благодаря высокой скороспелости и многоплодию свиней от каждой свиноматки, имевшейся на начало года, при выращивании и откорме приплода можно получать ежегодно по 20 ц свинины и более. Качество свинины изменяется в зависимости от возраста, упитанности и породных особенностей животных, а также от потребляемых ими кормов и условий содержания. Мясо молодых животных сочное, содержит больше белка и меньше жира, чем мясо выбракованных хряков и маток, в тушах которых после откорма значительно увеличивается количество жира. Убойный выход свиней в зависимости от степени упитанности, возраста, пола и породных особенностей колеблется от 70 до 85%, т. е. значительно больше соответствующего показателя у других видов сельскохозяйственных животных. Помимо мяса и жира, от свиней получают целый ряд побочных продуктов (кожа, кишки, щетина, кровь и т. д.), используемых как сырье для дальнейшей переработки. Свиньи — всеядные животные, они хорошо используют и растительные, и животные корма, а также остатки технических производств и общественного питания. При использовании самых разнообразных кормов свиньи на 1 кг прироста живой массы затрачивают меньшее количество питательных веществ в кормовых единицах, чем другие сельскохозяйственные животные. В отличие от говядины и баранины в свинине содержится меньше воды и больше жира (в пределах от 21 до 57 % массы туши). Вследствие этого содержание энергии в 1 кг свинины колеблется от 12,6 до 21 МДж (от 3000 до 5000 ккал).
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА
ООО «Сельхозпром» расположено в Омской области в Омском районе, в 10 км от областного центра по Русско-Полянскому тракту. Производственное направление хозяйства мясное. Не имеет собственных кормовых угодий, все составляющие для кормов закупаются, а изготовление кормов производится на собственном оборудовании.
Хозяйство состоит из двух отделений. «Центральное» отделение расположено в совхозе «Новоомский» — здесь находится свиноводческий комплекс. И второе отделение, расположенное недалеко от пос. Фадино, в 20 км от центрального отделения, где находятся все остальные животные ( КРС, овцы, лошади, птица).
ООО «Сельхозпром» — стабильно развивающееся хозяйство. Ежегодно увеличивается поголовье сельхозживотных.
Совхоз «Новоомский» находится в юго-восточной части Омской области. Рельеф равнинный. Климат умеренно-континентальный, средняя температура января от -15 до -30 градусов, июля – от +17 до +25 градусов.
Растительный покров на территории хозяйства представлен лесной и луговой формациями. Леса широколиственные, преобладают берёза, осина. В видовом составе сенокосов преобладает костер безостый и лесные травы. Из вредных растений встречаются полынь горькая, ковыль перистый, овсюг обыкновенный, лопух большой. Из ядовитых — молочай лозный, дурман обыкновенный, паслен черный.
Располагается на левом берегу реки Иртыш, также имеется месторождение артезианских вод, которое обеспечивает воду для питьевых и хозяйственных нужд.
В ООО «Сельхозпром» имеется довольно большое поголовье животных, которые выращиваются для получения мяса. В таблице 1 приведено поголовье за три последних года по данным на июль месяц каждого года.